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  原标题：足坛明星哈兰德有“我国胃”揭露搜集我国行“体会清单” 谈论区敞开“报菜名”接龙

  本届世界杯八分之一决赛，挪威队2比1打败巴西队，前史初次晋级八强。图为哈兰德（右）在竞赛中。中新社发尹钢摄

  美加墨世界杯激战正酣，挪威队球星埃尔林·哈兰德（Erling Haaland）火出了圈。球场上，他是令对手胆寒的“魔人布欧”“进球机器”；球场外，他是广受球迷喜爱的“哈宝”“足坛汤姆猫”。

  在带领挪威队打败巴西队，前史性闯入世界杯八强后，哈兰德在社会化媒体上用中文说“你好”，表达对我国球迷的感谢，并称“盼着稍晚能和你们相见”。

  哈兰德在配文中直言，期望日后能到我国玩耍，并揭露搜集初次我国行的“必体会清单”。没想到谈论区很快开端了一场“报菜名接龙”，火锅、烤鸭、炸酱面、煎饼、炒肝、佛跳墙……

  事实上，爱吃牛肝、牛心、千层面，每天摄入热量约6000大卡的哈兰德，对中餐并不生疏。据挪威闻名报纸Dagbladet报导，哈兰德从小就常和家人一同光临家园布吕讷的一家中餐馆——文华楼。

  文华楼店东王惠珠介绍，哈兰德本年6月初还曾光临，点了许多鸡肉吃。“他常常和全家人一同来这儿，喜爱咕咾鸡和黑椒牛肉。”

  这道咕咾鸡，改进自经典粤菜咕咾肉（又作咕噜肉、陈旧肉）。这道菜选取猪梅花肉或鸡腿肉裹糊炸至金黄，裹上白醋、白糖、番茄酱调制的酸甜芡汁，佐以青红椒洋葱等配菜，有时还会参加菠萝或荔枝丰厚口感。成菜金红相间、酸甜浓郁、外酥里嫩、果香微辛，难怪就连以自律著称的哈兰德都会大快朵颐。

  一般以为，咕咾肉的诞生，可追溯至18世纪清代中期。彼时广州十三行海外商贾聚集，当地厨师们为投合外商“喜酸甜、不喜吐骨”的习气，将糖醋排骨去骨取精肉，改进而成。

  “咕咾”二字，并非汉语固有词汇，其由来至今仍无结论。最直接的解说是，脱胎于糖醋排骨这道陈旧的菜式，故称“陈旧肉”。还有“谐音说”，因其时广东人发现洋人酷嗜此菜，戏称“鬼佬肉”，后雅化为咕噜肉、咕咾肉。

  19世纪中叶后，许多广东籍华工赴欧美打拼，中餐馆随之开端在西方社会呈现。酸甜适口的咕咾肉广受当地门客欢迎，与春卷、炒面等一同，成为中餐最早进入西方日常饮食系统的“开路菜”。

  “食无定味，适口者珍。”国家一级烹调技师、一级公共营养师王伟诗对中新社“东西问”说，咕咾肉进口酸甜、咀嚼咸鲜，再参加新鲜解腻的菠萝，可谓生果入菜的模范。咕咾肉因合适西方门客的饮食上的习气而广受欢迎，可谓“墙里开花墙外香”。

  已然要融入西方社会，咕咾肉的做法和滋味也就不再“陈旧”。耶鲁大学前史学教授保罗·弗里德曼（Paul Freedman）曾对表明，第一批尝鲜的美国人将美式的折中主义带进了饮食文明。

  弗里德曼直言，美国的中餐比真实的中餐甜许多，像酸甜咕咾肉，之所以起这一个姓名，是因为真有醋酸口感，可在美国只剩下甜味。正如美国华裔作家李竞（Jennifer Lee）所言，现在的美式中餐，现已“比苹果派还要美国”了。

  英国作家扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）将这道“貌同实异的我国菜”视为海外中餐馆的“头牌”。她说，在20世纪70年代英国长大的孩子们，许多人与中餐的初相识，是经过“糖醋肉球”这道其时在中餐菜单上无处不在的菜。简直每个乡镇都有一家中式外卖店。

  Balls），这是咱们永久的独爱，怎样都吃不行。”邓洛普征引《商场情报》（Market Intelligence）的陈述称，到21世纪初，中餐已成为英国人最喜爱的外国菜，65%的英国家庭具有中式炒锅。

  邓洛普慨叹道，中餐在世界各地都构成了无法被忽视的文明，简直每个国家都有自己的“经典”中餐。英国和北欧最具代表性的，正是咕咾肉。“我国菜作为一个品牌，已得到了全球性的认可。”

  哈兰德的家园布吕讷，是一座坐落挪威西南部的小镇，非流动人口仅有一万出面。王惠珠打理的文华楼矗立在那里已近30年，早已成为当地人“社区食堂”般的存在。

  “我第一次见哈兰德时，他只要十岁。他的奶奶是我的言语教师，常常带他来吃饭。”王惠珠日前受访时说，哈兰德从小就喜爱来店里吃咕咾鸡。每次碰头都自动打招呼，一见人就笑，像个“小太阳”。

  很难有人想到，那个当年在文华楼闷头干饭的男孩，会成为日后闪烁世界足坛的巨星。现在，哈兰德与这间小食肆的故事正招引世界各地的球迷和旅人到访。

  据外媒报导，不少球迷从挪威首都奥斯陆乃至英国、德国等地特地赶赴文华楼打卡“哈兰德套餐”。挪威国家旅游局官网Visit Norway更将文华楼列入“哈兰德家园主题旅游道路”，标示为“哈兰德常常用餐并展现其亲笔签名球衣的中餐馆”。

  王惠珠坦言，哈兰德送给她两件亲笔签名的球衣，其间一件在店内装裱展现。“很难幻想，他已是那么有名的足球巨星，还总是十分谦逊有礼。在这儿他常常被认出来，却总是耐心肠为球迷签名并合影。”

  “咱们为他所取得的成果感觉到很自豪，期望他在英超联赛取得更多成功。”王惠珠说，哈兰德不是来消费，是回家吃饭。等他回家，要好好为他庆功，还给他做咕咾鸡。